Dịch vụ lập dự án của chúng tôi cung cấp giải pháp toàn diện cho mọi nhu cầu từ dự án dược liệu đến nông nghiệp. Với kinh nghiệm sâu rộng, chúng tôi đảm bảo lập ra các dự án hiệu quả, bền vững, hỗ trợ từ khâu nghiên cứu, phân tích đến thực thi. Liên hệ ngay để biến ý tưởng thành hiện thực! |
Sá sùng tư âm giáng hỏa
Sá sùng là một loài giun biển, thuộc
họ Sâu đất (Sipunculidae): Loại nhỏ tên khoa học là Sipunculus nudus
Linnaeus dài khoảng 10cm, nặng 10 - 12g, thân thon tròn như ống, màu
hồng nhạt, phần giữa thân có 30 sợi cơ dọc bao quanh, rất linh hoạt.
Loại to, còn gọi là sá sùng chuối, tên khoa học là Sipunculus sp., có
thể nặng đến 120g, thân mầu nâu nhạt, cơ dọc giữa thân dưới 30 sợi, hoạt
động chậm chạp. Sá sùng có nhiều ở các bãi cát pha bùn thuộc vịnh Bắc
Bộ (Minh Châu, Quan Lạn, Đông Linh...), Nha Trang (Cửa bé, Hòn rùa, Bích
Đầm, Bến Tre, Bạc Liêu, Minh Hải, Công đảo..., trong đó nổi tiếng nhất
là sá sùng ở Vân Đồn (Quảng Ninh). Mùa khai thác sá sùng chủ yếu vào
tháng 3 - 7 và cũng là lúc sá sùng có chất lượng tốt nhất. Khi thuỷ
triều xuống, dùng mai đào cát để bắt rồi lộn trái thân, bỏ nội tạng và
đất cát, đem phơi hoặc sấy khô để ăn hoặc làm thuốc.
Sá sùng - một hải đặc sản
Trước đây, khi chưa có mì chính, sá sùng được coi là thứ "gia vị" để chế ra những nồi nước dùng, nồi canh có hương vị thơm ngọt đặc biệt, nhất là nước phở, đến nỗi có người cho rằng : loại hải đặc sản này chính là "linh hồn" của phở Bắc. Người bán phở ngày xưa thường dậy từ 3 - 4 giờ sáng, cho xương bò, tôm he và sá sùng khô vào nồi hầm khoảng 2 tiếng. Chất bổ từ con sá sùng tan hết vào nước, chỉ để lại một lớp bọt, vớt hết bọt này đi là có được một nồi nước dùng nóng hổi, thật trong nhưng cũng thật thơm và thật ngọt. Ngày nay, người ta còn dùng sá sùng tươi hoặc khô nướng trên bếp than rồi chấm với muối tiêu ớt chanh ăn thơm ngon hơn mực hoặc dùng để chế biến thành các món xào chua ngọt và thay tôm nấu các món canh.
Kết
quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, sá sùng rất giàu chất dinh dưỡng với
lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và các khoáng chất. Theo
phân tích của các nhà nghiên cứu thuộc Trường đại học Khoa học tự nhiên
(TP. Hồ Chí Minh), thịt sá sùng có chứa 17 nguyên tố khoáng, 18 loại
acid amin, trong đó có 8 loại không thể thay thế rất cần thiết cho cơ
thể con người. Theo tài liệu của Trung Quốc, sá sùng khô có chứa 10,3%
acid amin tự do, trong đó có những acid amin có vị ngọt như glycine
(3,2%), alanine (2,5%), glutamine (0,25%), succinic (0,35%)... tạo nên
hương vị thơm ngọt đặc biệt của loài giun biển này. Ngoài ra, sá sùng
còn là một trong những loại sinh vật biển giàu taurine (3,2%) và khoáng
chất (1,2%). Điều này lý giải vì sao, từ xa xưa, sá sùng đã được xếp vào
hàng những loại thực phẩm và thuốc có tác dụng bổ dưỡng cao cấp, thậm
chí được mệnh danh là "Địa sâm" (sâm đất). |
Một loại thuốc quý
Theo dược học cổ truyền, sá sùng vị mặn, tính lạnh, có công dụng tư âm giáng hoả (bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt), thanh phế kiện tỳ (làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị), thường được dùng để chữa các chứng bệnh như cốt chưng triều nhiệt (nóng chưng bốc ở tầng sâu bên trong, hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm, thường có ở bệnh lao phổi, lao xương khớp...), âm hư đạo hãn (vã mồ hôi trộm do âm hư), hung muộn (trong ngực bứt rứt buồn bực không yên), phế hư khái thấu đàm đa (ho khạc đờm nhiều do phế hư), dạ niệu (tiểu đêm nhiều), nha ngân thũng thống (răng lợi sưng đau)... Ví như, dùng sá sùng khô 5g, thanh cao 5g và địa cốt bì 3g sắc uống mỗi ngày 1 thang để chữa cốt chưng triều nhiệt; dùng sá sùng khô 5g, cát cánh 5g và tuyền phúc hoa 3g sắc uống mỗi ngày 1 thang để chữa hen suyễn ho khạc đờm nhiều; dùng sá sùng tươi hoặc khô lượng vừa đủ, sắc uống mỗi ngày 2 lần để chữa răng lợi sưng đau... Kinh nghiệm dân gian còn dùng sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán thành bột thật mịn, uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 6 -10g với nước ấm hoặc rượu để bổ thận ích tinh chữa yếu sinh lý, liệt dương... hoặc dùng sá sùng hấp với lá dâm dương hoắc để chế thành món ăn - bài thuốc có công dụng bồi bổ ngũ tạng, tư âm tráng dương, tăng cường khí lực. Cách chế cụ thể: lấy 50g lá dâm dương hoắc rửa sạch, cho vào đáy nồi, đổ ngập nước rồi để xửng lên trên; sá sùng tươi 200g trộn đều với 50g hẹ và 20g dầu mè rồi xếp đều lên xửng hấp; đun sôi khoảng 15 phút là có thể ăn được, nên chấm với nước mắm chua cay hoặc với muối tiêu chanh.
Như vậy, có thể thấy, sá sùng là một trong những loại thức ăn của biển cả rất có lợi cho sức khỏe con người và cũng là một vị thuốc quý. Trong khả năng cho phép, chúng tôi chưa tìm thấy tài liệu nào nói về khả năng kháng ung với ý nghĩa trực tiếp ức chế sự phát triển và tiêu diệt tế bào ung thư của loài giun biển này. Tuy nhiên, với thành phần dinh dưỡng hết sức phong phú, chắc chắn sá sùng có khả năng hỗ trợ trị liệu ung thư, đặc biệt đối với những bệnh nhân phải chịu những tác dụng có hại của hoá trị liệu và xạ trị liệu. Cũng giống như hải sâm, sá sùng là một sinh vật biển rất có thể sẽ có mặt trong thành phần của các loại thực phẩm chức năng dành cho những bệnh nhân ung thư trong nay mai.
ThS. Hoàng Khánh Toàn
- Bài thuốc đông y hỗ trợ điều trị người bệnh Covid-19 triệu chứng nhẹ
- Một số bài thuốc đông y trị bệnh có vị thuốc tiểu hồi hương
- Trị bệnh tự kỷ bằng y học cổ truyền
- Bài thuốc đông y: Bài thuốc trị viêm mũi xuất tiết
- Thực phẩm cho sinh lý Nữ: Thực phẩm giúp nàng tăng hưng phấn
- Cây thuốc quanh ta: Cây mật nhơn làm thuốc
- Bài thuốc trị chứng động thai
- Một số bài thuốc từ cây dừa cạn
- Món ăn, bài thuốc từ cây móp gai
- Bài thuốc phòng trị sỏi thận, tiết niệu
Sức khỏe đời sống
- Thuốc và sức khỏe
- Dinh dưỡng
- Thế giới tâm linh
- Đông tây y kết hợp
- Vắc xin tiêm phòng bệnh
- Thuốc tây y
- Bệnh viện - Trung tâm y tế
- Vệ sinh an toàn thực phẩm - Dược Phẩm
- Món Ăn Ngon Lại Còn Chữa Bệnh
- Món chay ngon
- Những bài văn khấn thông dụng
- Thực phẩm Hữu Cơ Organic
- Phật Pháp và Cuộc Sống
- Nhà Thuốc Đông Y Việt Nam
- Hỏi đáp thắc mắc
- Những vị thuốc nam Y học Cổ truyền Việt Nam
- Kiến thức Làm đẹp
- Đông y trị bệnh
- Vận mệnh năm 2020
Bài thuốc nam chữa bệnh
- Tổng hợp những cây thuốc nam, cây thảo dược trị bệnh tiểu đường
- Bài thuốc ngâm rượu: Cách chọn bài thuốc ngâm rượu phù hợp với cơ địa từng người
- Những bài thuốc đông y chữa bệnh khó có thai
- Những bài thuốc Đông y chữa bệnh mất ngủ, đau đầu
- 17 Bài thuốc đông y dễ làm chữa bệnh hôi nách hiệu quả tận gốc
- Những món ăn bài thuốc Nam y chữa bệnh Viêm gan hiệu quả
- Những bài thuốc Nam chữa bệnh hiệu quả từ lá, quả, vỏ và rễ cây Nhàu
- Những Bài thuốc đông y chữa viêm Viêm loét dạ dày, tá tràng hiệu quả
- Những bài thuốc đông y trị viêm xoang, viêm xoang mạn tính, hiệu quả nhất
- Những Bài thuốc đông y chữa viêm amidan hiệu quả nhất dùng cho người lớn và trẻ em
Bệnh ung thư
- Bệnh ung thư vú
- Bệnh ung thư máu
- Ung thư vòm họng
- Ung thư dạ dày
- Ung thư gan
- Bệnh Ung Thư ở Trẻ Em
- Ung thư và sản phẩm tự nhiên
- Những phát hiện mới về bệnh Ung Thư
Cây thuốc Nam
- Cây Kê Huyết Đằng
- Cây Bồ Công Anh
- Sâm Ngọc Linh
- Cây Tam Thất
- Nấm Linh Chi
- Cây Kim Ngân Hoa
- Cây cỏ xước
- Cây Thiên Môn
- Cây gai
- Cây địa hoàng
- Đông trùng hạ thảo
- Cam thảo nam hay Cam thảo đất
- Nghiên cứu Dược Liệu
- Cây Hà Thủ Ô
Bệnh thường gặp
- Ung thư
- Vô sinh
- Bệnh trẻ em
- Bệnh truyền nhiễm
- Tai mũi họng
- Bệnh bướu cổ
- Bệnh sỏi thận
- Bệnh viêm xoang
- Bệnh Thần kinh
- Bệnh tim mạch
- Kiến thức chăm sóc bé
- Bệnh khớp - Viêm khớp
- Bệnh về đường hô hấp ở trẻ em
- Bệnh về tiêu hóa ở trẻ em
- Bệnh tay chân miệng ở trẻ em
- Bệnh trĩ
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh gut - gout
- Bệnh cao huyết áp
- Bệnh Gan- Viêm gan
- Bệnh AIDS - SIDA - HIV
- Bệnh hen
- Bệnh ngoài da thường gặp
- Chữa bệnh mất ngủ tại nhà
- Kiến thức Phụ Nữ Sau Sinh cần biết
- Thai sản
- Các thuốc không dùng khi mang thai, cho con bú
- Thu hồi toàn quốc Kem bôi mắt của Công ty TNHH MTV thương mại và xuất nhập khẩu Kỳ Phong chứa paraben
- Cục Quản Lý Dược Đình Chỉ Lưu Hành và Tiêu Hủy Mỹ Phẩm Không Đạt Chất Lượng Của Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Khang Thịnh
Tin mới đăng
- Thu hồi toàn quốc Kem bôi mắt của Công ty TNHH MTV thương mại và xuất nhập khẩu Kỳ Phong chứa paraben
- Cục Quản Lý Dược Đình Chỉ Lưu Hành và Tiêu Hủy Mỹ Phẩm Không Đạt Chất Lượng Của Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Khang Thịnh
- Cảnh Giác với 'Thần Y' Khoác Áo Tu Hành
- Đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy toàn quốc lô sản phẩm Gammaphil - Chai 125ml
- Công Dụng và Tác Dụng Phụ của Cây Xạ Đen Trong Đông Y
Cây thuốc quý
- Cây Xạ Can, rẻ quạt, Tên khoa học, Thành phần hóa học, Tác dụng chữa bệnh của cây (Belamcanda sinensis)
- Cây Diệp hạ châu, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây (Phyllanthus urinaria L)
- Cây Cà gai leo, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Hoàng cầm, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Hồng hoa, Rum, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Hoàng cầm râu, Bán chi liên, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Mạch môn đông, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
- Nấm Linh chi, Nấm lim - Ganoderma lucidum, tác dụng chữa bệnh của Nấm
- Cây Me rừng, Chùm ruột núi, Phyllanthus emblica L, và tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Hà thủ ô trắng, Dây sữa bò, Streptocaulon juventas và tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Hà thủ ô, Hà thủ ô đỏ, Polygonum multiflorum Thumb và tác dụng chữa bệnh của cây
- Cây Hàm ếch, Trầu nước, Saururus chinensis và tác dụng chữa bệnh của cây
Bạn cần biết
- Nghe nhà sư giảng về nguồn gốc tâm linh của ung thư
- Mười công đức lớn của việc phát tâm in kinh Phật
- Chuỗi tràng hạt Phật giáo, nguồn gốc, ý nghĩa và công dụng
- Xem bộ tranh nhân quả báo ứng ai cũng nên xem để biết
- Miệng nói lời cay độc bao nhiêu, đời người bạc mệnh bấy nhiêu
- Quả báo kinh hãi mang đến cho tội tà dâm, Ngoại tình
- Tổng thống Obama gởi thông điệp Phật đản
- Vòng duyên nghiệp không ai có thể thoát
- Khổ đau, sinh tử cũng từ tâm
- Ý nghĩa tụng kinh Dược Sư và niệm Phật Dược Sư
- Ý Nghĩa Ngày Phật Đản - Vesak
- Ý nghĩa của việc cúng dường chư Phật
Dịch vụ lập dự án của chúng tôi cung cấp giải pháp toàn diện cho mọi nhu cầu từ dự án dược liệu đến nông nghiệp. Với kinh nghiệm sâu rộng, chúng tôi đảm bảo lập ra các dự án hiệu quả, bền vững, hỗ trợ từ khâu nghiên cứu, phân tích đến thực thi. Liên hệ ngay để biến ý tưởng thành hiện thực! |
Sá sùng tư âm giáng hỏa
Sá sùng là một loài giun biển, thuộc
họ Sâu đất (Sipunculidae): Loại nhỏ tên khoa học là Sipunculus nudus
Linnaeus dài khoảng 10cm, nặng 10 - 12g, thân thon tròn như ống, màu
hồng nhạt, phần giữa thân có 30 sợi cơ dọc bao quanh, rất linh hoạt.
Loại to, còn gọi là sá sùng chuối, tên khoa học là Sipunculus sp., có
thể nặng đến 120g, thân mầu nâu nhạt, cơ dọc giữa thân dưới 30 sợi, hoạt
động chậm chạp. Sá sùng có nhiều ở các bãi cát pha bùn thuộc vịnh Bắc
Bộ (Minh Châu, Quan Lạn, Đông Linh...), Nha Trang (Cửa bé, Hòn rùa, Bích
Đầm, Bến Tre, Bạc Liêu, Minh Hải, Công đảo..., trong đó nổi tiếng nhất
là sá sùng ở Vân Đồn (Quảng Ninh). Mùa khai thác sá sùng chủ yếu vào
tháng 3 - 7 và cũng là lúc sá sùng có chất lượng tốt nhất. Khi thuỷ
triều xuống, dùng mai đào cát để bắt rồi lộn trái thân, bỏ nội tạng và
đất cát, đem phơi hoặc sấy khô để ăn hoặc làm thuốc.
Sá sùng - một hải đặc sản
Trước đây, khi chưa có mì chính, sá sùng được coi là thứ "gia vị" để chế ra những nồi nước dùng, nồi canh có hương vị thơm ngọt đặc biệt, nhất là nước phở, đến nỗi có người cho rằng : loại hải đặc sản này chính là "linh hồn" của phở Bắc. Người bán phở ngày xưa thường dậy từ 3 - 4 giờ sáng, cho xương bò, tôm he và sá sùng khô vào nồi hầm khoảng 2 tiếng. Chất bổ từ con sá sùng tan hết vào nước, chỉ để lại một lớp bọt, vớt hết bọt này đi là có được một nồi nước dùng nóng hổi, thật trong nhưng cũng thật thơm và thật ngọt. Ngày nay, người ta còn dùng sá sùng tươi hoặc khô nướng trên bếp than rồi chấm với muối tiêu ớt chanh ăn thơm ngon hơn mực hoặc dùng để chế biến thành các món xào chua ngọt và thay tôm nấu các món canh.
Kết
quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, sá sùng rất giàu chất dinh dưỡng với
lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và các khoáng chất. Theo
phân tích của các nhà nghiên cứu thuộc Trường đại học Khoa học tự nhiên
(TP. Hồ Chí Minh), thịt sá sùng có chứa 17 nguyên tố khoáng, 18 loại
acid amin, trong đó có 8 loại không thể thay thế rất cần thiết cho cơ
thể con người. Theo tài liệu của Trung Quốc, sá sùng khô có chứa 10,3%
acid amin tự do, trong đó có những acid amin có vị ngọt như glycine
(3,2%), alanine (2,5%), glutamine (0,25%), succinic (0,35%)... tạo nên
hương vị thơm ngọt đặc biệt của loài giun biển này. Ngoài ra, sá sùng
còn là một trong những loại sinh vật biển giàu taurine (3,2%) và khoáng
chất (1,2%). Điều này lý giải vì sao, từ xa xưa, sá sùng đã được xếp vào
hàng những loại thực phẩm và thuốc có tác dụng bổ dưỡng cao cấp, thậm
chí được mệnh danh là "Địa sâm" (sâm đất). |
Một loại thuốc quý
Theo dược học cổ truyền, sá sùng vị mặn, tính lạnh, có công dụng tư âm giáng hoả (bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt), thanh phế kiện tỳ (làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị), thường được dùng để chữa các chứng bệnh như cốt chưng triều nhiệt (nóng chưng bốc ở tầng sâu bên trong, hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm, thường có ở bệnh lao phổi, lao xương khớp...), âm hư đạo hãn (vã mồ hôi trộm do âm hư), hung muộn (trong ngực bứt rứt buồn bực không yên), phế hư khái thấu đàm đa (ho khạc đờm nhiều do phế hư), dạ niệu (tiểu đêm nhiều), nha ngân thũng thống (răng lợi sưng đau)... Ví như, dùng sá sùng khô 5g, thanh cao 5g và địa cốt bì 3g sắc uống mỗi ngày 1 thang để chữa cốt chưng triều nhiệt; dùng sá sùng khô 5g, cát cánh 5g và tuyền phúc hoa 3g sắc uống mỗi ngày 1 thang để chữa hen suyễn ho khạc đờm nhiều; dùng sá sùng tươi hoặc khô lượng vừa đủ, sắc uống mỗi ngày 2 lần để chữa răng lợi sưng đau... Kinh nghiệm dân gian còn dùng sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán thành bột thật mịn, uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 6 -10g với nước ấm hoặc rượu để bổ thận ích tinh chữa yếu sinh lý, liệt dương... hoặc dùng sá sùng hấp với lá dâm dương hoắc để chế thành món ăn - bài thuốc có công dụng bồi bổ ngũ tạng, tư âm tráng dương, tăng cường khí lực. Cách chế cụ thể: lấy 50g lá dâm dương hoắc rửa sạch, cho vào đáy nồi, đổ ngập nước rồi để xửng lên trên; sá sùng tươi 200g trộn đều với 50g hẹ và 20g dầu mè rồi xếp đều lên xửng hấp; đun sôi khoảng 15 phút là có thể ăn được, nên chấm với nước mắm chua cay hoặc với muối tiêu chanh.
Như vậy, có thể thấy, sá sùng là một trong những loại thức ăn của biển cả rất có lợi cho sức khỏe con người và cũng là một vị thuốc quý. Trong khả năng cho phép, chúng tôi chưa tìm thấy tài liệu nào nói về khả năng kháng ung với ý nghĩa trực tiếp ức chế sự phát triển và tiêu diệt tế bào ung thư của loài giun biển này. Tuy nhiên, với thành phần dinh dưỡng hết sức phong phú, chắc chắn sá sùng có khả năng hỗ trợ trị liệu ung thư, đặc biệt đối với những bệnh nhân phải chịu những tác dụng có hại của hoá trị liệu và xạ trị liệu. Cũng giống như hải sâm, sá sùng là một sinh vật biển rất có thể sẽ có mặt trong thành phần của các loại thực phẩm chức năng dành cho những bệnh nhân ung thư trong nay mai.
ThS. Hoàng Khánh Toàn
- Bài thuốc đông y hỗ trợ điều trị người bệnh Covid-19 triệu chứng nhẹ
- Một số bài thuốc đông y trị bệnh có vị thuốc tiểu hồi hương
- Trị bệnh tự kỷ bằng y học cổ truyền
- Bài thuốc đông y: Bài thuốc trị viêm mũi xuất tiết
- Thực phẩm cho sinh lý Nữ: Thực phẩm giúp nàng tăng hưng phấn
- Cây thuốc quanh ta: Cây mật nhơn làm thuốc
- Bài thuốc trị chứng động thai
- Một số bài thuốc từ cây dừa cạn
- Món ăn, bài thuốc từ cây móp gai
- Bài thuốc phòng trị sỏi thận, tiết niệu