Nhờ giàu dinh dưỡng như vậy, nên nó là nguồn sử dụng để chế biến thành thực phẩm chức năng, làm món ăn thuốc trong việc hỗ trợ trị liệu nhiều bệnh tật như các chứng rối loạn chuyển hóa, nội tiết như béo phì, rối loạn lipit máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và tiểu đường...

Đông y cho rằng, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn, có công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăng sức đề kháng... Do vậy, đã được ứng dụng trị liệu một số bệnh dưới đây.

- Chữa di, hoạt tinh, sinh lý yếu: Nấm rơm, rau dền, tôm (lượng vừa đủ) cho vào xào ăn trong liền trong 5 - 7 ngày là 1 liệu trình.

- Làm cường d .ương kích d. ục: Nấm rơm, chim sẻ, thịt ếch (vừa đủ ăn). Cho vào xào cùng và ăn với cơm.

- Trị tỳ vị suy yếu (phòng chống ung thư): Nấm rơm, đậu phụ hai thứ có lượng như nhau, nấu chung ăn trong các bữa cơm.

- Làm tăng cường sức khoẻ: Nấm rơm 200g, đại táo 5 - 7 quả, nấu chung thành canh, ăn trong ngày.

- Tăng cường sức khoẻ, bổ gan thận, ích khí huyết: Nấm rơm xào cùng với trứng chim cút hoặc trứng chim bồ câu, ăn hết. Ăn liền 5 - 7 ngày.

BS Tuấn Linh (bee.net.vn)