Matcha giàu các chất chống oxy hóa, bột trà xanh đẩy nhanh tốc độ chuyển hóa, đốt cháy calo, làm giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.

Chuyên gia dinh dưỡng Christine Bailey uy tín ở Anh trả lời Tờ Daily mail rằng, ngoài nước tinh khiết, bột trà xanh là một trong những đồ uống lành mạnh nhất hiện nay. Không chỉ chứa các chất chống oxy hóa, nó còn giàu các axit amin.

"Các nghiên cứu đã cho thấy matcha tăng cường trí nhớ và chức năng nhận thức của não.

Không chỉ giàu các hợp chất chống ôxy hóa phòng chống bệnh tật như flavonoid, EGCg, selenium, loại trà này còn chứa nhiều axit amin L Theanine, vốn tăng cường mức độ tỉnh táo và tập trung bằng cách kích thích sóng alpha trong não.

Ngoài ra, bột trà xanh matcha cũng giàu chất xơ, vitamin C cùng các khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe sinh sản nam giới như crôm, kẽm và magiê."

Còn chuyên gia dinh dưỡng Shona Wilkinson đến từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutri của Anh giải thích: “Matcha có giá trị ORAC (khả năng hấp thụ oxy) rất cao.

Với đặc tính chống oxy hóa mạnh, nó là một sản phẩm tuyệt vời để giúp cơ thể chống lại sự phá hủy của các chất gốc tự do.

Matcha cũng chứa axit amin L-Theanine cao, vốn có tác dụng giúp con người thư giãn mà không gây buồn ngủ. Bột trà xanh còn có hàm lượng chất diệp lục cao”.

Tờ Daily Mail còn cho biết matcha là thức uống ưa thích của hai ngôi sao Gwyneth Paltrow và Kylie Jenner. Nó hiện được ca ngợi là thức uống lành mạnh nhất đối với sức khỏe và được tôn vinh là siêu thực phẩm tốt nhất trong năm 2016.

* Theo Daily Mail

Tham khảo thêm: 

Bột trà xanh, hay còn được gọi là matcha là gì? 

Matcha - Vốn được xem thần dược đem lại sức khoẽ, tuổi thọ và sắc đẹp của người Nhật, và cũng là thành phần nguyên liệu có mặt trong hầu hết các sản phẩm ăn uống và làm đẹp hàng ngày của người Nhật.

Matcha được sản xuất từ lá trà Tencha, 1 giống trà đặc trưng phù hợp với khí hậu của nước Nhật, do đó Matcha chỉ sản xuất ở Nhật là tốt nhất.

Tại nước Nhật, bạn có thể dễ dàng tìm mua Matcha tại các cửa hàng với nhiều loại chế biến khác nhau: Matcha nguyên chất, Matcha uống liền, bánh Matcha, Kẹo Matcha, Mỹ phẩm Matcha, v.v..

Có rất nhiều công ty sản xuất Matcha tại Nhật, nhưng chỉ các công ty có dây chuyền sản xuất Matcha tốt nhất mới sản xuất được loại Matcha ngon vì quy trình chế biến, sản xuất Matcha rất cầu kỳ và tỉ mĩ. Đọc thêm: Phụ nữ thường xuyên uống trà xanh sẽ bị vô sinh?

Cách phân biệt matcha trà xanh thật và matcha trà xanh giả là gì?

Matcha làm từ lá trà Tencha được sản xuất tại Nhật Bản có chất lượng tốt nhất thế giới hiện nay. Được sử dụng loại lá trà hảo hạng (lá của những cây trà được trồng dưới mái che chắn và không bị ánh nắng mặt trời thiêu nóng) để đem đi hấp, rồi sấy khô. Sau cùng sẽ cho vào cối đá để xay nát thành bột trà xanh, được gọi tên là matcha (dịch theo chữ Hán ngữ là mạt trà) hay trong tiếng Anh thì gọi là matcha powder.

- Màu xanh ngọc bích do chứa nhiều chất diệp lục

- Bột trà rất mịn không cảm nhận được bằng tay

- Vị thanh, hậu ngọt

- Cảm thấy tăng lực, tỉnh táo, hồi phục sức khỏe sau khi uống.

- Gía từ 1,8-3 triệu/1 kg.

Matcha trà xanh giả và Matcha trà xanh Trung Quốc

- Làm từ lá trà xanh thông thường, thậm chí có cả cọng, thân của cây trà để chế biến.

- Màu của bột trà hơi vàng úa.

- Vị chát, hậu đắng

- Lọai bột Matcha trà xanh giả này khi dùng tay sờ vào chúng ta sẽ cảm được bột trà hoặc khi uống sẽ lấn cấn trên đầu lưỡi.

- Cảm giác cồn cào sau khi uống

- Gía từ 500.000 - 1.2 triệu/1 kg.

Matcha trà xanh Trung Quốc có màu sắc rất giống Matcha trà xanh thật nhưng mùi rất gắt vì hóa chất. Khi chế biến phải dùng rất nhiều hương vị khác như vani, đá bào để át đi mùi hóa chất. Khi sử dụng có thể gây buồn nôn, giá khoảng 300 – 500 nghìn đồng/ 1 kg.

• Phụ nữ thường xuyên uống trà xanh sẽ bị vô sinh?
• Vì sao bà bầu không nên uống trà xanh?
• Trà xanh có thể ngăn ngừa ung thư phổi
• Uống trà xanh chống sỏi thận